Forfatter: Fjordfisker

Aborre er en fin og god spise. En hurtig og nem måde at lave dem på, er at stege fileten, drysset med karry og salt. Hvis de er 25 cm og derover, bliver der nogle fine fileter. Aborrene flåes. Du laver et snit på langs …

Fisk på cobb. – Ørrede eller Makrel. Antal briketter:  8 – 9 stk eller én Cobb Stone Du skal bruge: 1 Ørred (eller makreller. Hvis makrel: Minimum én pr. person) Citron. Smør. Forårsløg ( Du kan også bruge dild) Salt. Peber. Kartofler. Madolie. TILBEREDNING: Fisken …

En kollega går op i brød og har mange tips til et godt brød. Jeg har fået et par tips af ham og her er et eksempel på et godt, langtidshævet brød: Du skal bruge: 1250 ml vand. 4 tsk. salt 25 g gær 500 …

En havørrede er en rigtig god spisefisk. De kan laves på mange måder. Når vi laver dem i ovnen, sker det på denne måde: Ørreden renses og gøres ren. Så ryger hovedet og grønsager gøres klar.Staniol smøres. Fisken drysses med salt, peber og dild. Gulerødder, …

Jeg har fået en opskrift på ”Grydebrød” af en kollega, som er fiks til at lave forskellige brød. Her er et, som er sagen til røget fisk. (og til mange andre ting) Her er opskriften på et nemt og lækkert hvedebrød!  du skal bruge et …

Det er ikke sjovt at være makrel i det her hus. Man hives op af vandet, får en i panden, får motoren pillet ud. Kommes i en kold kasse og senere ind i pokkers varm røg, og så bliver man ædt! Sommerens makreller har været …

Du skal bruge: 500 g hornfisk – 1 hornfisk er ca. 200g – 350g renset. ( selvfølgelig afhængig af størrelsen)1 dl hvedemelsalt og peber3 spsk flydende margarine eller olie1½ spsk hvedemel5 dl letmælk1 bundt persille Og så gør du: Tilbehør: 1/4 kg kartofler – gerne nye, eventuelt citronbåde, 200 g sommergrønsager …

Røget Hornfisk – faktisk en lækker spise. Sidst jeg havde gang i røgeovnen, tog jeg nogle hornfisk med. De skal i saltlage ca. 10 – 12 timer. De kom i røgeovnen ca. 40 minutter ved ca. 70 grader. Bare lækkert. Jeg har altid hørt negative …