Kogt torsk med sennepssovs (til 2 personer)
Vi brugte:
1 torsk (ca. 800g) Vi havde en torsk på ca. 45 cm som blev delt i 2 stykker efter at hoved var fjernet.
ca. 0,5 kg kartofler (eller hvad man nu plejer)
Et par hårdkogte æg
Rødbeder
Kogelagen blev lavet af
1 liter vand
1 spsk. salt
4-5 peberkorn
Et par laurbærblade
2 spsk. eddike
Til sennepssovs brugte vi
Becel flydende margarine
hvedemel
letmælk
kogelage
1-2 spsk. sennep
salt
Sådan gør du:
Kog kartoflerne.
Kogelagen laves ved at hælde vand, salt, peberkorn, laurbærblade og eddike i en passende gryde og det bringes i kog.
Læg torskestykkerne i gryden og kog dem i 10 – 15 minutter afhængig af størrelse. Vi ville være sikker, så vi kogte i 20 minutter på grund af størrelsen.
Når du har taget fisken op af gryden, så si kogelagen.
Lav sennepssovsen som en opbagt sovs, med mælk, kogelagen, margarine og hvedemel i en gryde, og rør det sammen under opvarmning.
Kog sovsen igennem, og smag den til med sennep, salt, peber og eventuelt lidt eddike.
Servér den kogte torsk med kartofler, sennepssovs, hakket æg og hakket rødbeder til. Mindre torsk kan koges i et stykke.
Æg og rødbeder kan hakkes inden / mens man tilbereder torsken, men vi valgte blot at servere æg og rødbeder hele.
Det er en hurtig og enkel måde at lave fisk på.
Opskriften er sammensat efter råd og input fra fiskevenner og hukommelsen fra barndommens oplevelser af kogt torsk.
