Arkiv
Søndag før påske blev der tid til en kort tur til Randers havn for at se om der var et par aborre som ville lege med.
Der var masser af små nap. De var meget forsigtige og det blev kun til 3 aborre, hvor de to var over mål.
Søren fik en enkelt, så der var 3 som kunne komme en tur med hjem til filetkniven.
Når aborren er skåret i filet, drysses den med karry og salt inden den får et par minutter på panden. Det er guf på et stykke rugbrød.
Når aborre skal skæres i filet, er det nemmeste at skære gennem skindet langs rygfinnen. Så løsner man skindet på begge sider af ryggen og ned mod halen. Ved halen rykkes skindet den ene vej og fisken den anden vej. Indvolde og hoved følger med skindet og man har fisk uden hoved og indvolde, lige til at skære i filet.
