1 torsk (ca. 800g) Vi havde en torsk på ca. 45 cm som blev delt i 2 stykker efter at hoved var fjernet.

ca. 0,5 kg kartofler (eller hvad man nu plejer)
Et par hårdkogte æg
Rødbeder

Kogelagen blev lavet af
1 liter vand
1 spsk. salt
4-5 peberkorn
Et par laurbærblade
2 spsk. eddike

Til sennepssovs brugte vi

Becel flydende margarine
hvedemel
letmælk
kogelage
1-2 spsk. sennep
salt 
  
Sådan gør du:
Kog kartoflerne.
Kogelagen laves ved at hælde vand, salt, peberkorn, laurbærblade og eddike i en passende gryde og det bringes i kog.

Læg torskestykkerne i gryden og kog dem i 10 – 15 minutter afhængig af størrelse. Vi ville være sikker, så vi kogte i 20 minutter på grund af størrelsen.
Når du har taget fisken op af gryden, så si kogelagen.
Lav sennepssovsen som en opbagt sovs, med mælk, kogelagen, margarine og hvedemel i en gryde, og rør det sammen under opvarmning.
Kog sovsen igennem, og smag den til med sennep, salt, peber og eventuelt lidt eddike.
Servér den kogte torsk med kartofler, sennepssovs, hakket æg og hakket rødbeder til. Mindre torsk kan koges i et stykke.

Æg og rødbeder kan hakkes inden / mens man tilbereder torsken, men vi valgte blot at servere æg og rødbeder hele.

Det er en hurtig og enkel måde at lave fisk på.

Opskriften er sammensat efter råd og input fra fiskevenner og hukommelsen fra barndommens oplevelser af kogt torsk.

The post Kogt torsk med sennepssovs first appeared on Fjordfisker.

Vi har prøvet at lave havbars på denne måde. Det er meget enkelt.

En havbars på 50 cm og et par kilo rengøres. Vi fjernede hoved, hale og finner.

Der skæres nogle riller på den ene side af fisken, hvor der indstikkes citronskiver og persille.

Der fyldes krydderurter i fisken. Vi brugte persille, citroner og en karryurt.

Fisken drysses med salt og peber udvendigt. 

Så er det blot i forvarmet ovn, 175 grader i 35 – 45 minutter, afhængig af størrelse.

Kan spises med hvad man nu har lyst til. Vi tog ris til. 

Kan forestille mig, at salat også er godt der til.

Det er noget af det bedste fisk jeg har fået. Det er en fisk med meget få ben. De få der er, er så store at de er til at se.

Havbars er en virkelig fighter når den kommer på krogen og en fantastisk spisefisk.

Læs også: havbars knækkede fiskestangen.

The post Havbars i ovnen first appeared on Fjordfisker.